DDM : des dates repoussées

Bières, jus de fruits, sirops… les fournisseurs de boissons font savoir que la DDM (Date de Durabilité Minimale) est repousséee de deux, voire trois mois selon les produits comme le confirme ce tableau.

Pour rappel, l’apposition d’une Date de Durabilité Minimale (DDM) sur l’étiquetage des denrées a pour objectif de faire connaître au consommateur la date jusqu’à laquelle ces denrées conservent leurs qualités organoleptiques, physiques, nutritives, gustatives, etc.

Pourvu que leur emballage n’ait pas été altéré, les denrées dont la DDM est dépassée peuvent être consommées sans risque par le consommateur.

Dans le cas de denrées alimentaires microbiologique très périssables, la DDM est remplacée par une Date Limite de Consommation (DLC).

La denrée ne peut plus être commercialisée au-delà de cette date et est susceptible de présenter un risque en cas de consommation.